Hartig broodje teriyaki
INGREDIËNTEN
(voor 4 personen)
- 4 pistolets Benvita
- 200 gr. biefstuk
- 6 el teriyakisaus
- sap van ½ limoen
- 1 el suiker
- 2 kl citroengraspuree
- 1 mango
- 1 bakje cresson
- 8 el mayonaise
- Chilivlokken naar smaak
- Zwart sesamzaad naar smaak
- Handvol koriander
BEREIDING
- Bereid eerst de marinade voor het vlees. Meng de teriyakisaus, citroengraspuree, limoensap en suiker in een schaal. Leg het rundsvlees in de marinade en roer even om.
- Laat de marinade 1 uur intrekken op kamertemperatuur.
- Snijd nu de mango in plakken.
- Meng de mayonaise met het sesamzaad en chilivlokken (naar wens).
- Haal de biefstuk uit de marinade en bak heel kort. Snijd het vlees vervolgens in fijne plakjes.
- Laat de marinade nog wat inwerken.
- Beleg de broodjes vervolgens met de chili-mayonaise, de cresson, de mangoplakjes, het vlees, koriander en besprenkel als laatste met de ingekookte marinade.
- Smakelijk!
