Brood is gezond. Punt.
“Koolhydraten maken dik!” Heel wat dieetgoeroes slaan je ermee om de oren. Maar is brood echt zo ongezond? Natuurlijk niet, al zijn er gradaties.
Brood is een gezonde energiebron, met volkoren als absolute topper. Maar ook wit brood en andere varianten maken deel uit van een evenwichtige voeding. Heb je daar toch nog vragen bij? Je krijgt de antwoorden hieronder.
Is wit brood de dikmaker?
Akkoord: wit brood bevat veel koolhydraten. Maar die maken jou op zich niet dik – tenzij je overdrijft natuurlijk. Ze zijn een noodzakelijke energiebron. Wat is dan de boosdoener? Juist: het beleg. Een dikke laag choco of kip-curry is niet meteen het beste dieet.
Volkoren: hoe meer hoe gezonder?
Volkorenbrood bevat de volledige graankorrel. En dus veel vezels. Tel daarbij een stevige dosis kalium en ijzer, magnesium, zink en foliumzuur, en dan je weet dat volkorenbrood goed voor je is. Minstens vijf sneetjes voor kinderen en zeven voor volwassenen is het dagelijkse minimum voor een gezond dieet.
Is glutenvrij brood gezonder?
Ja, als je echt glutenintolerant bent. Maar dat geldt maar voor 1 op 300 Europeanen. Gezonde mensen die uit eigen beweging glutenvrij eten, lopen het risico te weinig voedingsstoffen en vezels binnen te krijgen.
Meer weten? Lees hier het volledige artikel ‘Hoe meer volkoren, hoe gezonder’.
Bron:
HLN (12/11/16)