Gaufres au sucre croustillantes sans gluten
Ingrédients
- 100 g de beurre
- 500 g de farine sans gluten
- 15 g de levure
- 200 g de lait
- 1,5 œuf
- 30 g de sucre cristallisé
- 350 g de sucre perlé
- 1 gousse de vanille
Préparation
Grattez la pulpe de la gousse de vanille. Versez tous les ingrédients, à l’exception du sucre perlé, dans un robot de cuisine et battez en une pâte homogène. Et pour finir, ajoutez le sucre perlé. Divisez la pâte en portions de 50 à 70 g. Façonnez des pâtons ovales et laissez lever 1 h sous un linge. Graissez un fer à gaufres avec de l’huile d’olive avant de commencer la cuisson. Faites cuire les gaufres à température modérée.