Vous avez déjà goûté des cronuts, cruffins ou cake pops ?
Combinez deux gourmandises et vous obtenez un hybride tout aussi délicieux. Vous avez déjà entendu parler d’un cronut – un croissant marié à un donut ?
Tout le monde adore essayer une nouveauté. Et ces combinaisons gagnantes n’en sont pas à leur coup d’essai … elles ont déjà fait battre bien des cœurs gourmands :
- Cronuts : croissant + donut
- Cruffins : croissant + muffin
- Flagels : flatbread (pain plat) + bagel
- Brookies : brownie + cookie
- Pain muffin : pain + muffin
- Cake pops : cake + sucette
Voici les trois premiers du palmarès
1. Cronut = croissant + donut
Un cronut combine un croissant croustillant avec un tendre donut – ou en d’autres termes une pâte croustillante cuite à la friture fourrée de crème pâtissière et ensuite glacée. Cette création du pâtissier Dominique Ansel a conquis New York en un rien de temps. En Europe, on en a imaginé une autre variante : la Boule de New York – un croissant donut fourré de spéculoos et garni d’une petite couche croustillante de caramel salé. On en raffole !
2. Pain muffin = pain + muffin
Vos clients vont craquer pour le pain muffin ou bread cups (pain + cup cakes). Une gourmandise à base de pain rapide et savoureuse, idéale comme en-cas ou lunch. Car contrairement à son petit frère sucré, ce muffin est fourré d’ingrédients salés comme du lard et des œufs, ou d’autres mélanges créatifs de votre boulanger.
3. Cake pops = cake + sucette (lollipop en anglais)
Un petit cake rond joliment décoré, piqué sur un bâtonnet. Absolument irrésistible ? Angie Dudley – une américaine mieux connue sous le nom de Bakerella – en a imaginé des variantes charmantes. Cake pops présentées sur le comptoir, ventes impulsives assurées ! Parce qu’elles sont littéralement à croquer avec leur nappage au chocolat, granulés de toutes les couleurs, fruits à coque ou autres décorations appétissantes.
Sources :
7sur7.be - Toquedechoc.com - Cookingcreations.canalblog.com
