Petit pain au carpaccio et anchois

INGRÉDIENTS
  • 2 c à s de mayonnaise
  • 1 c à s de moutarde à l’ancienne
  • Carpaccio de bœuf  
  • Anchois
  • Pignons de pin
  • Parmesan
  • Radis
  • Cressonnette
  • Crème balsamique
PRÉPARATION
  1. Mélangez la mayo et 1 c de moutarde à l’ancienne.
  2. Enduisez le pain avec ce mélange.
  3. Grillez les pignons de pin dans une poêle, sans matière grasse.
  4. Garnissez le pain en superposant la cressonnette,
    la  viande, 3 filets d’anchois, des flocons de parmesan,
    des pignons de pin et des rondelles de radis.
  5. Arrosez de quelques gouttes de crème balsamique.